Caracas 8 Anos, ist eine Mischung aus venezolanischen Gran Reserva-Rumsorten, welche zwischen acht und zehn Jahren alt sind und statisch in Weißeichenfässern, die zuvor Bourbon beinhalteten, gereift sind.
Caracas 8 Anos ist ein statisch gereifter Rum, daher gibt es vor der Herstellung der Charge keine Solera-Fassreihe, wodurch das perfekte Gleichgewicht zwischen dem Prozess der Gärung, Destillation und Reifung gefunden wird.
Die Reifung erfolgt in Kellerräumen, die den klimatischen Bedingungen der Karibik ausgesetzt sind. Diese haben während der Reifung eine vorteilhafte Auswirkung auf das Entstehen von aromatischen Verbindungen.
Caracas 8 Anos wird traditionell aus Melasse, mit einem aromatischen Profil von süßen Gewürzen, destilliert.
Farbe: Bernsteinfarben mit roten Reflexen.
Aroma: Noten von Vanille, Gewürzen, Nüssen, Holz und einer leichten Röstung in der Nase.
Geschmack: Trocken, mit einem Geschmack süßer Gewürze, Nüssen und rauchigen sowie holzigen Aromen, seidig und feurig.
VENEZOLANISCHER RUM
Venezuela ist eines der wichtigsten Produktionsländer für Zucker.
Der venezolanische Rum ist einer der bedeutsamsten innerhalb der Rumkategorie, da sein Ursprung traditionell und zugleich exotisch ist.
Die venezolanischen Rumsorten haben die Identität und die Essenz ihrer Herkunft. Ihre einzigartige und ausgewogene Vollmundigkeit mach sie zu einer Referenz für Rumliebhaber und -kenner weltweit.
Seine Aromen schicken uns auf eine Reise in die Täler Venezuelas, in seine Gebirge, wo reines Quellwasser die Zuckerrohrplantagen speist, aus denen die Melasse gewonnen und schließlich Rum produziert wird.
Lebensmittelunternehmer:
Beveland Distillers
Carrer de Pladevall, 13
17857 Sant Joan les Fonts, Girona
Spanien
*Definition nach:
Verordnung (EG) Nr. 110/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 15. Januar 2008 zur Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Etikettierung von Spirituosen sowie zum Schutz geografischer Angaben für Spirituosen und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 1576/89.
